近几年我们经常会听到中国游客在日本疯狂抢购电饭煲的新闻，这些日本高价电饭煲多属于IH电饭煲。究竟IH电饭煲是什么意思，它与普通电饭煲有什么区别呢？今天第一视角小编就来和大家聊聊这个话题。
IH电饭煲和普通电饭煲区别
IH电饭煲是什么意思？
IH电饭煲，是一种依靠磁力线穿透锅体进行加热，具有加热快、四周加热均匀、强大的火力、优秀热传导力、更省电、优秀热对流性等优点。
IH电饭煲的特点：
1.强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。
2.优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。
3.优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。
IH微波炉的配置：内锅外侧必须采用不锈钢材质，而普通电饭煲的内锅是全铝锅。
IH电饭煲和普通电饭煲区别
那些价格并不便宜的IH电饭煲究竟有什么特别的呢？难道做出来的米饭会发光吗？下面我们就具体来看看IH电饭煲和普通电饭煲有何不同。
一般来说，影响米粉口感的原因有很多，在使用同样的大米，同量水的情况下，电饭煲的加热方式，内胆锅的材质，有没有压力控制等，对米粉都会有影响，而这其中就以加热方式最为关键。
普通电饭煲加热方式
市场上一两百元的电饭煲，用的都是最传统的加热方法——电饭煲底部的加热盘先热起来，再将热量传递给内胆。这样一是加热慢，二是热源主要集中在底部，米饭煮熟后，容易出现上面软，下面硬的情况。
那么IH电饭煲是怎么解决这个问题的呢？
IH电饭煲加热方式
答案就是它们使用了电磁加热技术，IH电饭煲的原理跟电磁炉一样，电饭煲本身不再是热源，而是通过电磁感应让内胆锅自己发热，而且除了锅底外，锅壁也会对米饭进行加热，这样的好处一是升温快，加热效率更高更省电；二是可以让米粒四周受热，加热更均匀。从而可以避免出现一锅米粉软硬不均的情况。
好了，介绍到这里，相信大家对于 IH电饭煲和普通电饭煲的区别已经有全面了解了。简单来说，IH电饭煲比普通电饭煲更高端，做出来的米饭受热更均匀，不会出现一锅米粉软硬不均的情况，能做出口感更好，更香的米饭。
