送餐机器人小伙伴们应该都见过吧，但小编最近发现，吉野家开了家智能餐厅，送餐的不是机器人，而是小火车！
这家吉野家智能餐厅位于北苑东路，小编前去体验了一下。这间吉野家餐厅和以往的餐厅很不一样，店内取消了单桌，餐桌全部设计成吧台，顾客围坐在吧台周围用餐。
吉野家首家智能餐厅
每个座位都有点餐二维码，扫码点餐后，店员就会将餐食放在小火车上，小火车自动导航到相应座位完成送餐。顾客取餐后，小火车又会自动回到备餐窗口。
小编觉得这个小火车的设计对社恐患者太友好了，全程都可以和店员无交流。
不过，在体验过程中，小编也发现，如果点餐后换了座位，小火车就无法识别新的座位号了，这时候就需要和店员协商人工送餐了。
对于尚不习惯自助点餐的顾客，店内也保留了人工点餐台。
除了送餐小火车，这间吉野家智能餐厅还添加了其他智能化设备，比如自动米饭机、自动洗碗机等等。
送餐小火车沿吧台轨道运行
送至顾客的餐食
吉野家为什么要推出这样一家智能化餐厅？来听听吉野家背后的男人——合兴集团行政总裁、吉野家的总经理洪明基怎么说
说起吉野家，大家的第一反应就是他家的招牌牛肉饭。成立至今，这道招牌牛肉饭也有120岁了，算得上很多小伙伴的童年了。
作为“老一辈”的快餐品牌，吉野家这些年没少折腾。仅今年以来，就又是开始卖酒，又是推出自助小火锅的，这家智能餐厅在同类快餐店中也是开了先河了。
很多人认为，餐饮智能化只是一种吸引眼球的噱头，其实不然。餐饮布局智能化确实是能帮助企业实现降本增效的。
海底捞2018年就推出了智慧餐厅，自动送餐机器人、环绕立体投影、机械臂智能配菜、自动配锅机流水线配锅、后厨信息管理全覆盖。不久前，海底捞在上海开设的一家新技术餐厅，厨房智能出菜机，入库、补菜、出菜全程无需一人。
当然，也不排除有些企业利用智能作噱头，但从根本上来说，智能化有助于改善顾客体验，提升企业经营效率。
目前，许多餐饮企业还处于智能化的摸索阶段，这个过程中不可避免地也会付出一定的“试错”成本，比如有些尝试可能会影响消费者的体验，这也是餐企在追求效率的同时，需要平衡的一点。
北京商业经济学会副会长赖阳认为，餐饮企业尝试智能化是值得鼓励的。在人工成本越来越高的当下，智能化也是餐饮行业发展的必然趋势。
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张天元/文并摄
郭缤璐 张天元/视频
