区块链最大的魅力就在于去中心化自治，公开透明，各相关方可在分布式共识的底座上参与进来，链上各方均可参与近实时数据记录，且链上信息难以篡改，具有很强的全流程可溯源可监督性。
区块链上的数据是公开共享的，政府监管部门参与区块链节点的数据记录并实时监管链条上的数据，消费者可以通过查询产品的数字 ID 知悉产品从原材料采购、生产加工环节、物流运输配送和销售情况的具体信息，提高了消费者对于国家质量的认可度；同时也提高了食品安全和产品质量问题的精准环节及相关责任人的定位，相当于通过提高系统的可追责性降低系统的信任风险。
下面让我们根据食者无忧的食神系统实践举例说明。市场上目前的溯源体系存在许多限制，例如用户扫码后只能获取产地信息，并且产地信息均为手工输入的数据，没有可信度；经销环节、运输环节等从生产到最终到消费者之间的数据缺失，没有一套有效的追踪和追责机制，无法针对突发事件进行快速的追查响应；经销商有自己的溯源系统记录了从到货到出售给消费者的环节数据，而这些数据并未与食品企业打通实现全链条的管理和信息呈现。
食神系统，可以从最初的种植养殖管理、加工方式、流通方式、种植用品、检验报告、产地信息、环境指数都能到达消费者的手中，可谓是真正做到了让健康触手可得。比如现在为牛肉干消费者提供真实可信的信息查询渠道，消费者通过二维码可以看到牛肉的生产日期、有效期、从牛的养殖到变成牛肉干的具体流程环节，都可以做到全面信息的呈现；并且每一块牛肉干都会有溯源哈希来保证相关数据的不可篡改和真实性。在发生食品安全事故时，基于区块链的溯源体系可以在短时间内追踪到每一环节，精准召回不合格的批次产品，避免下架所有的同类产品，提升企业业务效率，增加企业收益，让品牌感染力和用户的满意度都得到提升 。
