三文鱼引发挪威海鲜安全危机！IBM区块链技术正在帮助其追

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E安全7月1日讯，近日据外媒报道在国内外爆三文鱼海鲜等水产品检测出新冠病毒后，消费者要求挪威海鲜产业提供有关所吃食物的更多文档，希望供应商能够保证食物的来源，以确保食物的质量和安全。

在三文鱼与新冠疫情发生“关系”之前，挪威海产品以其质量着称，挪威在2019年出口了超过270万吨海产品，相当于每分钟全球范围内有25000顿饭在食用挪威的海鲜。

事情发生后，可以对海产品进行监控的区块链技术被高度关注。日前，IBM已宣布将与挪威海鲜协会Sj matbedriftene合作，提供区块链技术以共享整个挪威海鲜行业的供应链数据，可以确保整个供应链中的每个项目都可以追溯到其来源。

在IBM前，海洋养殖鲑鱼公司Kvar yArctic是最早使用海鲜追踪技术向美国和加拿大领先零售商交付产品的首批公司之一。能够监视鱼的来源，鱼的生长和储存条件，将使供应链减少食物浪费并提高可持续性，这对海鲜消费者和食品工业来说至关重要。

对此，Kvar yArctic首席执行官Alf-G ranKnutsen表示：“区块链让我们分享了鱼类从海洋到商店的旅程。特殊情况下，这类技术比以往任何时候都更加及时，因为消费者希望获得有关他们食用的食物来源的更多信息。”

对于IBM的区块链技术，是一个基于云的IBM Blockchain Platform，它基于区块链的网络将使店内客户能够知道鱼来自哪个峡湾，何时被捕捞，以及鱼食用的饲料以及该设施是否使用可持续方法。

与此同时，海关机构将能够访问有关货物数量和位置的数据，以加快通关速度。通过在整个供应链中共享这些所有的信息，海产品生产商也将能够收取额外费用，从而为捕捞鱼类的人增加报酬。根据IBM最近的一项研究，有71％的消费者表示可追溯性对他们很重要，并且他们愿意为提供可追溯性的品牌支付溢价。凭借区块链的不变账本和透明度，将追溯产品的源头变得简单！